אינסטגרם מארח- חלות לשבת

ושוב אנחנו עם השפית מורן פינטו, ל"אניני טעם", הפעם עם חלות מדהימות, ואני כבר מדגימה את התהליך והתוצאות אצלי במטבח!

1 ק״ג קמח לבן מנופה

2 כפות שמרים יבשים

2.5 כוסות מים

3/4 כוס סוכר

3 ביצים

1.5 כפית מלח

1/2 כוס שמן

1 ביצה טרופה למריחה

ושומשום

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר מניחים את כל המצרכים מלבד המלח ולשים מספר דק׳, מוסיפים את המלח ולשים 10 דק׳ על השעון.

לאחר הלישה מתקבל בצק חלק הומוגני וצהבהב. מניחים להתפחה כשהבצק מכוסה במגבת לשעה וחצי.

לאחר ההתפחה לשים מעט להוצאת האויר, וקולעים ל2 חלות גדולות.

מניחים בתבנית משומנת בגודל 15/30 גבוהות, מכסים במגבת ומתפיחים שוב עד שמכפיל את נפחו.

מחממים תנור לחום בינוני.

מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

אופים כ-20 דק׳ על חום של 180 מעלות, ואז מנמיכים את החום ל-140 מעלות ואופים עוד כ-20 דק׳. מוציאים מהתבנית ונותנים לזה הזהבה קלה מלמטה של 5-8 דק׳.

לאחר האפיה יש להניח להתקרר על גבי רשת של תנור וכמובן לא לשכוח את תבלין השבת הקדושה     ״לכבוד שבעס קוידש״!

תמונה (2)

תמונה

תמונה (4)

תמונה (5)

 3f8e7c35309f400825e07b4ebe49b671

פוסטים קשורים

התגובות סגורות.