אינסטגרם מארח- מרק כתום

ושוב אנחנו עם השפית מורן פינטו ל"אניני טעם" ולכבוד החורף ביקשתי ממנה מתכון חלבי למרק כתום, מחמם ומפנק.

הנה זה בא:

מרק כתום

המצרכים:

500 גר׳ דלעת

4 גזרים

4 בטטות בינוניות

1 בל קצוץ

1 כפית שטוחה ג׳ינג׳ר טרי מגורד

מלח

פלפל לבן

קורט אגוז מוסקט

1 מיכל שמנת מתוקה

3 ליטר מים

70 גר׳ חמאה

 

אופן ההכנה;

קולפים את כל הירקות וחותכים לקוביות שוות, ממיסים חמאה ומטגנים בה את הבצל עד שקיפות

ומוסיפים את כל הירקות יחד. מערבבים כמה דק׳ יחד עד שהירקות ״ מזיעים״, מוסיפים את התיבול ומערבבים

מוסיפים את המים מכסים ומבשלים כשעה או עד ריכוך הירקות

טוחנים בעזרת מקל בלנדר עד מרק חלק.

מוסיפים את השמנת ומנמיכים את הלהבה עד הרתחה נוספת.

מגישים עם ברוסקטות זהובות

 

ונסיים בשיר חורף של גידי גוב-

נספר פה על הקיץ
שהולך ונעלם
מטריות ומגפיים
מוציאים מהמחסן

עכשיו – כבר לא
נלך לים
ונלבש כפפות
וסוודר חם

כי חורף
השמש נעלמת בחורף
הגשם מטפטף על העורף
חורף – וקר
חורף – צריך ללבוש
מעיל כל החורף
וגשם מטפטף על העורף
חורף – וקר

כל הקיץ – הסתובבנו
בין הרים ובין סלעים
וברכבת רצנו טסנו
הו מה טוב ומה נעים

עכשיו – רק בוץ
ושלוליות
אין ברירה
הקיץ עוד רחוק

כי חורף…

נספר פה על הקיץ
שהולך ונעלם…